Sokszor sokan kérdezték tőlem, hogy mit csinálok a felhalmozott tojásfehérjével, hogy és meddig tárolom. Itt a válasz. A tojásfehérjét hűtőben, lezárt bögrében vagy zárható dobozban 2-3 napig biztonsággal lehet tárolni, fagyasztóban 6 hónapig tárolható. Ha fagyasztóba teszem, akkor egy nagyon jól záródó kis műanyag dobozba teszem és ráírom, hogy mikor tettem bele az első fehérjét, […]
A hét első napja szóljon a tanulásról. Csirkealaplé. Most megmutatjuk, hogyan kell elképesztően ízletes csirke alaplevet készíteni és azt hogyan tároljuk későbbi felhasználás céljából. Így bármikor elővehetjük, ha szükségünk van rá és ezzel kiválthatjuk a leveskockákat. Különlegessége ennek a módszernek, hogy sült csirke íze lesz a csirkealaplének és ez még gazdagabbá teszi az ezzel készült […]
Vasárnapra jöjjön egy isteni desszert. Ismét Sandro lesz a „mentorunk”, aki egy vörösboros cseresznyével dúsított mascarpone krémet készít. Rövid idő alatt elkészül ez a desszert, akár a vasárnapi ebédhez is gyorsan elkészíthetjük az egész család örömére. Elkészítés: Főzzük fel a cukros borban a meggyet, amíg szirupos nem lesz. Közben egy keverőtálban (erre kiválóan alkalmas lehet a […]
Ma egy lazacos, koktélparadicsomos, cukkinis lasagne-t készítünk, és ismét Sandro mutatja meg az elkészítés módját. Ezt a lasagne-t nem kell sütőben sütni, a tésztát megfőzzük sós vízben és a cukkinis-paradicsomos-lazacos szósszal, valamint a sajtos mártással rétegezzük egyenesen a tányérra. A lasagne-t besamel mártással szokás készíteni, de Sandro ezúttal ezt lecserélte egy sajtos mártásra. Saját állítása […]
Spagetti pancettaval és brokkolival. Ezúttal egy pancettaval és brokkolival megbolondított tésztát készítünk. Amint azt már megszoktuk Sandro-tól ez a recept is nagyon gyorsan elkészül. A paradicsomszósz helyett, akár használhatjuk Jamie Oliver valamely tésztaszószát is alapnak. A pancetta, egyfajta bacon és abból is inkább a füstölt verziót használjuk. A brokkolit célszerű előtte pár percig előfőzni sós vízben, […]
Ma is egy tésztaételt készítünk. Óriás kagylótészta háziasszony módra (modalità casalinga). Az előző tésztarecepthez hasonlóan ez a recept is pikk-pakk elkészül mialatt a tészta megfő, és szintén használhatjuk akár Jamie Oliver valamely tésztaszószát is alapnak, paradicsompüré helyett. Ezt az ételt a gyerekek is imádni fogják, hiszen csirkemell van benne és a csirkehússal szinte minden gyerek jó […]
Ma is egy tésztaételt készítünk. Penne sonkával és csirkemájjal. Az előző tésztarecepthez hasonlóan a szósz itt is elkészül, mialatt a tészta megfő, de használhatjuk akár Jamie Oliver valamely tésztaszószát is alapnak, paradicsompüré helyett. Ez egy igazán gazdag, tartalmas étel és egészséges is, hiszen a májban rengeteg vas van. Elkészítés: A zöldségekből készítsük el a ragut. Közben […]
A héten az olasz konyha remekeit ismerhetjük meg Sandro segítségével. Tészta recepteket fogunk felvonultatni, így aki szereti az olasz tészta ételeket, az most nagyon figyeljen. Ma egy klasszikus olasz ételt készítünk Sandro segítségével, a penne all Arrabbiata-t. Az arrabbiata szó, mérgest, dühöst jelent, ezért ezt az ételt első sorban azoknak ajánljuk, akik szeretik a kifejezetten […]
Rántott répa. A kiadós hétvégi étkezések után jó lesz egy kicsit visszavenni. Erre kiválóan alkalmas ez a rántott répa. Természetesen mártás is készül hozzá, és ebbe egy kis csípő paprika is kerül. A hétfői napra szerintem ez egy remek, késő délután is gyorsan elkészíthető recept. Szerintem csak úgy nassolni is remekül lehet belőle. Jó étvágyat […]
A vasárnapi ebéd mellé ajánljuk ezt a gyerekeknek szóló (de nem csak) tiramisu desszertet. Mivel kávé helyett narancslevet használunk, ezért a kisebbek is megízlelhetik a tiramisu ezen változatát. A végén még megbolondítjuk egy kis fehér csokival és bármily furcsán hangzik, de díszítésnek bazsalikomot használunk. Gyorsan készen van és nagyon finom. Készítsétek, fogyasszátok, szeressétek! Konyhacucc.hu Receptblog